Le Prate del Cavaliere Rosa Spumante Brut Rosè 2021 Fratelli Gatto Cavalier
Fratelli Gatto Cavalier Añada : 2021
Formato : 750ml
Contenido de alcohol : 12%
Origen : Véneto
Temperatura : 4-6°
Color : Rosa pálido con reflejos cobrizos
Denominación : Vino Espumoso
Notas: Aroma complejo en continua evolución aportado por la crianza sobre las levaduras. Las notas de fruta madura, corteza de pan, levadura son las más representativas. Sabor extremadamente seco, pero la maduración sobre las levaduras le confiere una suavidad y redondez sorprendentes, equilibradas con elegantes notas ácidas que le aportan frescor.
Vinificación y Crianza: prensado suave y decantación estática. Primera fermentación en acero a temperatura controlada con levaduras seleccionadas. Crianza en tanques de cemento y acero de 30 a 180 días. Crianza en botella 100 días. Azúcares: 6-8g/l.
Maridajes: Excelente opción para aperitivos, pero es un tipo apto para toda la comida. Ideal para maridar con primeros platos ligeros, platos a base de pescado y carnes blancas.
Scheda tecnica +
Note di degustazione +
Aroma complesso in continua evoluzione dato dall’affinamento sui lieviti. I sentori di frutta matura, crosta di pane, lievito sono i più rappresentativi. Gusto estremamente secco, ma la maturazione sui lieviti conferisce una morbidezza e rotondità sorprendenti, in equilibrio con eleganti note acide che conferiscono freschezza.
Abbinamenti gastronomici +
Ottima scelta per gli aperitivi, ma tipologia adatta a tutto pasto. Ideale come abbinamento a primi piatti leggeri, piatti a base di pesce e carni bianche.
Vinificazione e affinamento +
Vinificazione. Pressatura soffice e decantazione statica. Prima fermentazione in acciaio a temperature controllate con lieviti selezionati.
Affinamento. Affinamento in vasca di cemento e acciaio da 30 a 180 giorni. Affinamento in bottiglia 100 giorni . Zuccheri: 6-8g/l.
