Pinot Grigio DeSilva DOC 2021 Peter Sölva
Peter Sölva Añada : 2021
Formato : 750ml
Contenido de alcohol : 14%
Origen : Trentino-Alto Adigio
Temperatura : 10°
Color : Amarillo pajizo
Denominación : Alto Adige Sudtirol DOC
Notas: Un vino de gran elegancia, es fresco y suave al paladar.
Vinificación y Crianza: Despalillado y prensado a temperatura controlada y defecación del mosto a baja temperatura. Estabulación (aproximadamente 4-6 días de permanencia del mosto a 5°C aproximadamente) en depósitos de acero inoxidable. Fermentación en acero entre 18°C - 20°C y sin fermentación maloláctica. Crianza sobre lías hasta febrero/marzo. Crianza de 12 meses en barrica de roble.
Recomendamos una crianza media, entre 4 y 6 años.
Maridaje: primeros platos con pescados y carnes blancas. Un vino perfecto para el aperitivo.
Scheda tecnica +
Note di degustazione +
Un vino di grande eleganza, al palato è fresco e morbido.
Abbinamenti gastronomici +
Consigliati abbinamenti con primi piatti con pesce e carne bianca. Un vino perfetto da aperitivo.
Vinificazione e affinamento +
Vinificazione. Diraspatura e pressatura a temperatura controllata e defecazione del mosto a bassa temperatura. Stabulazione (circa 4-6 giorni di permanenza del mosto a circa 5°C) in serbatoi di acciaio inox. La fermentazione in acciaio tra i 18°C - 20° C e senza una fermentazione malolattica.
Affinamento. Affinamento sui lieviti fino a febbraio / marzo. Affinamento per 12 mesi in botti di rovere.
