Pinot Grigio DOC delle Venezie Blush 2025 Da Castello

Añada : 2023
Formato : 750ml
Contenido de alcohol : 12,5%
Origen : Véneto
Temperatura : 10-12°
Coloración : Amarillo pajizo fuerte

Denominación: Venecia DOC

Notas : Tono olfativo marcado por evidentes notas cítricas seguidas de toques de verbena y limoncillo. Trago cautivador y de buen equilibrio, en boca se desarrolla sabroso entre envolvente y acidez, con un final sabroso con continuos recuerdos citrinos.

Vinificación y Crianza : Una vez finalizada la vendimia, las uvas recién cosechadas se llevan a la bodega. Sigue el despalillado y el prensado suave. El mosto flor así obtenido, con la adición de las levaduras seleccionadas, se envía a fermentación que se realiza a temperatura controlada entre 16° y 18°, durante aproximadamente 10 días. El vino obtenido reposa en acero, donde se afina durante 5/6 meses, antes de ser embotellado.

Maridajes: Excelente con linguini con langostinos rojos y pesto, ceviche de pescado blanco, lima, guindilla y cilantro, palitos de tofu y algas, con guindilla fresca y cilantro, linguini marinado en jugo de limón con crumble de tofu y pesto.