Vinos Ecológicos y Biodinámicos

Tanto el vino orgánico como el vino biodinámico se producen utilizando métodos agrícolas sostenibles, pero tienen algunas diferencias significativas.

Los vinos ecológicos se elaboran a partir de uvas cultivadas según métodos de agricultura ecológica. Esto significa que los agricultores evitan el uso de productos químicos sintéticos y OGM . El Reglamento Europeo 203/2012 establece normas precisas para la producción de vino ecológico. Los productores deberán respetar estas normas para obtener el logo “ Bio ”. Durante la elaboración del vino sólo se utilizan productos y procesos enológicos autorizados por la normativa.

Los vinos elaborados según especificaciones biodinámicas se obtienen a partir de una agricultura biodinámica, que va más allá de la agricultura ecológica. Aún no está reconocido a nivel legislativo, pero está regulado por la asociación Demeter. La agricultura biodinámica se basa en el respeto al curso natural de la naturaleza, incluidas las fases de la luna. En determinadas etapas del año se utilizan preparados biodinámicos (compostes naturales).