Merlot DOC Venecia 2023 Borga

Añada : 2023
Formato : 750ml
Contenido de alcohol : 13%
Origen : Véneto
Temperatura : 14-16°
Coloración : Rojo Rubí Brillante

Denominación: Venecia DOC

Notas : Se abre con notas de frutas frescas como cereza y granada. Continúa con notas picantes y algunos toques herbáceos. En boca es firme, con un frescor vivo y taninos presentes pero no invasivos. El final es satisfactorio y se perfila con notas de frutos rojos. Un vino de sorbo cálido, suave y aterciopelado con taninos elegantes que acompaña bien a pizzas con ingredientes importantes.

Vinificación y Crianza: Una vez finalizada la vendimia, las uvas recién cosechadas se llevan a la bodega y se despalillan. El mosto flor así obtenido, con la adición de las levaduras seleccionadas, se envía a fermentación que se realiza a temperatura controlada entre 24° y 26°, durante aproximadamente 15 días de los cuales 10 están en contacto con los hollejos. El vino obtenido reposa en depósitos de hormigón vitrificado, donde se afina durante 5/6 meses, antes de ser embotellado.

Maridajes: Asiago prensado. Quiche de cebolla blanca y queso con almendras.