"La Folie Saint Auriol" Blanc Pays D'OC IGP 2023 Domaines Auriol

CARATTERISTICHE

Annata: 2023

Denominazione: Pays D'Oc IGP

Nazione: Francia

Regione: Languedoc-Roussillon

Vitigni: Chardonnay 100%

Formato Bottiglia: 0,75l

Gradazione Alcolica: 12,5%

Temperatura di Servizio: 10°C

Allergeni: Solfiti

Colore: Giallo Dorato

NOTE DI DEGUSTAZIONE

Naso gradevole di frutta esotica e pane spezie. Al palato è ampio, vivace e complesso. Il vino esprime note ananas, pompelmo, finocchio e liquirizia. 

ABBINAMENTI

Ottimo per aperitivi, pesce in salsa, carni bianche.

VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO

Raccolta meccanica e manuale secondo rigorosi controlli selezione in base al terroir, tenendo conto della maturità di ciascun appezzamento. Segue la diraspatura e una breve macerazione sulle bucce. Fermentazione avviene con un regolare controllo della temperatura. Una leggera lievitazione può avvenire all'inizio della fermentazione, per il miglior sviluppo degli aromi. Parte del succo viene vinificato in botti di rovere francese per sviluppare le note speziate e tostate.