Champagne Carbon Rosè Reflection Pink Cased
Carbon Vintage : ND
Format : 750ml
Graduation : 12%
Origin : France
Temperature : 8-10°
Color : Salmon pink
Appellation : Champagne AOC
Note : Far from the soft and rounded standards that dominate the rosé champagne family today, this cuvée offers a surprising fresh and delicate balance.
Vinification & Aging: Carbon is a challenge, an invitation to comparison that wants to offer a valid alternative to the classic and more famous brands. Carbon is a disruptive champagne that wants to break away from traditional paths and reach new and higher levels of innovation. A new release of Carbon dedicated to the world of clubbing, with a resin coating that recalls carbon, but which always stands out for the very high quality of the maison. It is a blend of Chardonnay, Pinot Noir and Pinot Meunier that ferments in small oak vats, without carrying out malolactic fermentation, to best preserve the character of the grapes, with at least six years on the lees and a dosage of around 9 g/L.
Pairing : Perfect with red prawn tartare, spaghetti with seafood.
Scheda tecnica +
Note di degustazione +
Lontano dagli standard morbidi e rotondi che oggi dominano la famiglia degli champagne rosé, questa cuvée offre un sorprendente equilibrio fresco e delicato.
Abbinamenti gastronomici +
Perfetto in abbinamento con tartare di gambero rosso, spaghetti con frutti di mare.
Vinificazione e affinamento +
Vinificazione. Carbon è una sfida, un invito al confronto che vuole offrire una valida alternativa ai marchi classici e più blasonati. Carbon è uno champagne di rottura che vuole distaccarsi dai percorsi tradizionali e raggiungere nuovi e più alti livelli di innovazione. Una nuova release di Carbon dedicata al mondo del clubbing, con un rivestimento in resina che ricorda il carbonio, ma che si contraddistingue sempre per l’altissima qualità della maison. È un blend di Chardonnay, Pinot Noir e Pinot Meunier che fermenta in piccoli tini di rovere, senza svolgere la fermentazione malolattica, per conservare al meglio il carattere delle uve, con almeno sei anni sui lieviti e un dosaggio intorno ai 9 g/L.
