Soara Tear of Morro d'Alba Superiore DOC 2020 Organic Filodivino
FilodivinoVintage : 2020
Format : 750ml
Graduation : 13%
Origin : Marche
Temperature : 16-18°
Color : Intense red with purple shades
Denomination : Lacrima di Morro d'Alba Superiore DOC
Notes: The nose is characterized by intense notes of violets, roses, red fruits. The palate is enveloped by ripe berries and spicy and savory notes. A wine with good structure, elegant, with refined tannins and an intense finish that leaves a pleasant fruity scent.
Vinification & Aging: Fermentation in steel at controlled temperature with malolactic fermentation and partial refinement in 20 hl truncated cone-shaped oak vats. Aging 85% in steel and 15% in truncated cone-shaped oak vats for 12 months and subsequently 6 months in the bottle.
Pairings: Excellent throughout the meal with cured meats, mature cheeses, meat sauces, red meats, roasts, grills or game.
Scheda tecnica +
Note di degustazione +
Al naso sopraggiungono intense note di viole, rose, frutti rossi. Il palato è avvolto da frutti di bosco maturi e note speziate e sapide. Un vino di buona struttura, elegante, dai tannini raffinati con un finale intenso che lascia un piacevole sentore fruttato.
Abbinamenti gastronomici +
Ottimo a tutto pasto con salumi, formaggi stagionati, sughi di carne, carni rosse, arrosti, grigliate e cacciagione.
Vinificazione e affinamento +
Vinificazione. Fermentazione in acciaio a temperatura controllata con fermentazione malolattica e parziale affinamento in tini troncoconici di rovere da 20 hl.
Affinamento. Affinamento 85% in acciaio e 15% tini troncoconici di rovere per 12 mesi e successivamente 6 mesi in bottiglia.
