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Semplice, fresca, sorprendentemente gourmet.
Chi l’ha detto che una ricetta vegana debba essere noiosa?
La Ricetta della Domenica di oggi è una coccola veloce e saporita, perfetta per queste giornate estive in cui si ha voglia di qualcosa di leggero, ma con carattere.
La protagonista è lei: la piadina integrale con hummus, pomodorini confit e rucola. Un mix di cremosità, dolcezza, freschezza e un tocco amarognolo che la rende perfetta da sola… ma indimenticabile con il calice giusto.
Gli ingredienti (per 2 piadine):
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2 piadine integrali (senza strutto)
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200 g di hummus (classico o speziato)
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10–12 pomodorini ciliegia
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Rucola fresca
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Origano, olio extravergine d’oliva, sale
Preparazione:
Taglia i pomodorini a metà, condiscili con olio, sale e origano, e infornali a 160° per 15 minuti.
Spalma l’hummus sulle piadine, aggiungi i pomodorini confit e la rucola fresca.
Chiudi, taglia, servi. O addenta direttamente.
È una ricetta pronta in meno di 20 minuti, con zero cotture complesse, zero stress e tutto il gusto dell’estate.
L’abbinamento:
Cerasuolo d’Abruzzo DOC – Novaripa
Non è il solito rosé. Il Cerasuolo d’Abruzzo è un rosato strutturato, dal colore intenso e dalle note di frutta rossa, melograno e un tocco balsamico.
Perché funziona con questo piatto?
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L’acidità del vino bilancia perfettamente la cremosità dell’hummus.
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La sua struttura sostiene la ricchezza del piatto, senza sovrastarlo.
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Le note fruttate si sposano con la dolcezza dei pomodorini confit.
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La freschezza pulisce il palato dalla componente oleosa e prepara al prossimo morso.
Un abbinamento pensato, ma non pretenzioso. Il tipo di calice che puoi versarti anche in ciabatte, con il piatto in mano e la musica in sottofondo.
A volte basta poco per sentirsi bene.
Una piadina colorata, un rosato abruzzese dal cuore caldo, e il tempo di una domenica lenta.
Perché la semplicità, se ben scelta, è puro savoir faire.
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