Coccio Marche Bianco IGT 2021 Filodivino
Filodivino Añada : 2021
Formato : 750ml
Contenido de alcohol : 12,5%%
Origen : Marcas
Temperatura : 14-16°
Coloración : Naranja intenso con reflejos brillantes
Denominación : Marche Bianco IGT
Notas : En nariz es rico y multifacético, con aromas de piel de cítricos, alcanfor, mimosa e incienso. Intenso, cálido, con notas de cera de abejas, miel y fruta confitada. La mineralidad une todo y le da al vino una bebida hermosa. Nótese una sutil presencia de taninos.
Vinificación y Crianza : Maceración con hollejos en acero durante 20 días, fermentación espontánea y crianza en ánfora durante 12 meses.
Maridajes : Marida bien con mejillones gratinados, carpaccio de pescado marinado, caldo, bacalao a la ancona. Excelente con pollo en potacchio y conejo en porchetta.
Otorgado:
- 2020 – 94 puntos Wine Enthusiast “Elección del Editor”
Scheda tecnica +
Note di degustazione +
Al naso è ricco e sfaccettato, con profumi di scorza di agrumi, di canfora, di mimosa e incenso. Intenso, caldo, con note di cera d’api, miele e canditi. La mineralità lega il tutto e dona bella beva al vino. Da notare una sottile presenza di tannini.
Abbinamenti gastronomici +
Accompagna felicemente i moscioli gratinati, carpaccio di pesce marinato, brodetto, stoccafisso all’anconetana. Ottimo con il pollo in potacchio.
Vinificazione e affinamento +
Vinificazione. Macerazione sulle bucce in acciaio per 20 giorni, fermentazione spontanea.
Affinamento. Elevazione in anfora per 12 mesi.
