“Cœur de Mesnil“ Champagne Blanc de Blancs Extra Brut 2010 Michel Gonet
Michel Gonet Añada : ND
Formato : 750ml
Contenido de alcohol : 12,5%
Origen : Francia
Temperatura : 12°
Coloración : Oro
Denominación: Champán AOC
Notas : Fragante con frutas, los cítricos son dominantes. Sabor armonioso, con cuerpo y equilibrado, toque ácido que recuerda a frutas cítricas. Gran suavidad en general.
Vinificación y Crianza : 100% Chardonnay con primera fermentación en acero y permanencia sobre las lías durante un mínimo de 36 meses. Vinificación con fermentación maloláctica. Tras el degüelle se completa con el mismo vino reserva. Seguido de reposo en botella durante 3 meses.
Maridajes : excelentes maridajes culinarios con pescado crudo y sushi.
Premios y reconocimientos:
- 2018: Premios Mundiales de Vino Decanter de Plata
- 2018: Concurso Mundial de Plata de Bruselas
Scheda tecnica +
Note di degustazione +
Da Chardonnay 100%, ottenuto da uve provenienti dal Grand Cru di Le Mesnil-sur-Oger, è uno Champagne di grande precisione ed eleganza. Al naso si distingue per note di frutta e fiori, arricchite da raffinati sentori di pasticceria che testimoniano il lungo affinamento. Il sorso è vivace, con acidità vibrante e una marcata impronta minerale che conferisce profondità e tensione.
Abbinamenti gastronomici +
Si abbina con scampi alla griglia, tartare di gambero e risotto agli agrumi, accompagnando piatti delicati con precisione ed eleganza.
Vinificazione e affinamento +
Affinamento. L’affinamento di 120 mesi sui lieviti dona complessità, cremosità e una persistenza lunga e armonica.
