“Vindey-Montgueux” Champagne Blanc de Blancs Extra Brut Michel Gonet
Michel Gonet Añada : ND
Formato : 750ml
Contenido de alcohol : 12,5%
Origen : Francia
Temperatura : 12°
Coloración : Oro
Denominación: Champán AOC
Notas : Fragante con frutas, los cítricos son dominantes. Sabor armonioso, con cuerpo y equilibrado, toque ácido que recuerda a frutas cítricas. Gran suavidad en general.
Vinificación y Crianza : 100% Chardonnay con primera fermentación en acero y permanencia sobre las lías durante un mínimo de 36 meses. Vinificación con fermentación maloláctica. Tras el degüelle se completa con el mismo vino reserva. Seguido de reposo en botella durante 3 meses.
Maridajes : excelentes maridajes culinarios con pescado crudo y sushi.
Premios y reconocimientos:
- 2018: Premios Mundiales de Vino Decanter de Plata
- 2018: Concurso Mundial de Plata de Bruselas
Scheda tecnica +
Note di degustazione +
Da Chardonnay 100%, è uno Champagne di grande precisione che esprime con chiarezza l’identità del terroir di Montgueux. Al naso si apre con note di agrumi e mela verde, accompagnate da profumi di fiori bianchi e da una sottile chiusura salina che ne definisce il carattere minerale.
Al palato è teso, preciso e verticale, con una struttura elegante sostenuta da una fine trama minerale e da una bollicina raffinata.
Abbinamenti gastronomici +
Ideale in abbinamento a crudi di mare, carpacci di pesce, sushi e sashimi, così come a tempure di verdure, dove freschezza e purezza aromatica accompagnano con precisione piatti delicati e raffinati.
Vinificazione e affinamento +
Vinificazione. Raccolta manuale delle uve.
Affinamento. L’affinamento di 36 mesi sui lieviti dona profondità, complessità e una persistenza armonica.
🏆 Premi & Riconoscimenti +
["Decanter"]
