Arnione Bolgheri Rosso Superiore DOC 2021 Campo alla Sughera
Campo alla Sughera Añada : 2018
Formato : 750ml
Contenido de alcohol : 14,5%
Origen : Toscana
Temperatura : 20°
Coloración : Rubí Denso
Denominación: Bolgheri Rosso Superiore DOC
Notas : Nariz que expresa gran complejidad, con notas balsámicas de eucalipto, especias, naranja y fresa. en boca es elegante, bien estructurado y persuasivo, con un final de frutos rojos. Sabor agradable.
Vinificación y Crianza: Tras una vendimia manual, se vinifica a temperatura controlada de 28-30° durante 20-25 días. A esto le sigue una crianza en madera durante 18 meses en barricas. Posteriormente permanece en bodega tras su embotellado durante 24 meses.
Maridajes : Combina bien con segundos platos de carnes rojas de cocción larga y lenta como salmì, peposi, carnes estofadas. Pero también parrilladas con cortes finos. Le encanta la caza como el estofado de jabalí o el pato al horno. Prefiere quesos de maduración larga y muy larga.
Otorgado:
- 2019 Falstaff 94/100
- 2019 Robert Parker 94/100
- 2018 Vinum 18/20
- 2018 Robert Parker 93/100
- 2018 Los vinos de Veronelli 96/100
- 2018 Decantador 94/100
- 2018 Falstaff 92/100
Scheda tecnica +
Note di degustazione +
Rosso rubino. Naso di grande complessità, con note balsamiche di eucalipto, spezie, arancia e fragola; al gusto è elegante, ben strutturato e suadente, con un finale di frutta rossa e una piacevole sapidità.
Abbinamenti gastronomici +
Secondi di carne rossa a lunga cottura come salmì, peposi e brasati, grigliate di tagli pregiati, selvaggina come spezzatino di cinghiale o anatra al forno, formaggi di lunga stagionatura.
Vinificazione e affinamento +
Vinificazione. Vendemmia manuale; vinificazione a temperatura controllata di 28-30°C per 20-25 giorni.
Affinamento. 18 mesi in barrique, poi 24 mesi in bottiglia prima della commercializzazione.
