Tre Cuori Isola dei Nuraghi Rosso IGT Bio 2020 Tenute Maestrale
Tenute Maestrale Añada : 2021
Formato : 750ml
Contenido de alcohol : 13,5%
Origen : Cerdeña
Temperatura : 10°
Color : Amarillo pajizo con reflejos verdosos
Denominación: Vermentino di Sardegna DOC
Notas: Nariz fina y persistente, notas de fruta madura de pulpa blanca y yodo, que se alternan con ligeras notas especiadas. En boca es equilibrado, perfecta mineralidad y sabor, gran suavidad debido al afinamiento en barricas de madera.
Vinificación y Crianza: Enfriamiento de la uva vendimiada en cámara frigorífica durante 24 horas a 0°C (criomaceración. Carga de racimos enteros sin despalillar en prensa, prensado suave en total ausencia de oxígeno y reposo de 4 horas). para maceración. Posterior fermentación en barricas de 5hl con temperatura estable de 12°C. Refinamiento para 6 meses en tonel y en acero sobre lías finas a temperatura controlada y un mes de afinamiento en botella.
Maridajes : Para combinar con aperitivos de marisco, verduras a la parrilla, risottos de pescado.
Scheda tecnica +
Note di degustazione +
Vino di grande carattere, ampio e di bella complessità, con un gusto pieno e una lunga persistenza.
Abbinamenti gastronomici +
Perfetto con le pietanze di carne della tradizione sarda.
Vinificazione e affinamento +
Vinificazione. Uve raccolte con cura per preservarne freschezza e carattere; i tre vitigni vengono fermentati separatamente.
Affinamento. Maturazione in botti di legno per 12 mesi; dopo il travaso e l'imbottigliamento, ulteriore affinamento in bottiglia per altri 12 mesi.
