"Naggion" Spumante Metodo Classico Dosaggio Zero 2021 Bio Ca'Nova Gualdana
Ca'Nova Gualdana Añada : 2018
Formato : 750ml
Contenido de alcohol : 13,5%
Origen : Véneto
Temperatura : 20°
Color : Rojo Granate Intenso
Denominación : Valpolicella Ripasso DOC
Notas: Aromas de ciruelas, frutos del bosque, cerezas y guindas. Vino con cuerpo y robusto, complejo y armonioso, con un excelente equilibrio tánico. Es elegante y envolvente.
Vinificación y Crianza: Maduración durante 18 meses en grandes barricas de roble de Eslavonia.
Maridaje : carnes asadas y a la brasa, quesos curados.
Scheda tecnica +
Note di degustazione +
Metodo Classico di grande definizione, che unisce struttura e tensione in un profilo netto e contemporaneo. Al naso si esprime con intensità aromatica, note di frutta matura e leggere sfumature speziate, arricchite da complessità evolutive date dal lungo affinamento.
Il sorso è asciutto, profondo e strutturato, con una bollicina fine e cremosa che sostiene la verticalità tipica del Dosaggio Zero.
Abbinamenti gastronomici +
Si abbina con carni bianche e rosse di buona struttura, oltre a piatti speziati, accompagnando preparazioni intense con equilibrio e carattere.
Vinificazione e affinamento +
Vinificazione. Vinificazione tradizionale e raccolta a mano.
Affinamento. L’affinamento di 36 mesi sui lieviti conferisce ampiezza, persistenza e una trama elegante, mantenendo precisione e pulizia gustativa.
