Pecora Nelgregge Espumoso Método Clásico Millesimato 2020 Bodega Coppacchioli Tattini
Azienda Agricola Coppacchioli TattiniAñada : 2020
Formato : 750ml
Contenido de alcohol : 13%
Origen : Marcas
Temperatura : 8°
Coloración : Amarillo pajizo
Denominación : Vino Espumoso Método Clásico Añada
Notas: Vino obtenido gracias a la recuperación de una cepa centenaria perteneciente a la variedad Vissanello, originaria de la localidad de Cupi di Visso. La vid, franca, fue recuperada de un sitio aún presente cerca de la ciudad donde, unida a arces de campo y aún productiva, sigue siendo evidencia de un antiguo asentamiento de viñedos. Se ve recompensado por su originalidad, que caracteriza la fuerza de su sabor y su carácter austero y decidido.
Elaboración y Crianza: Agricultura heroica a más de 1000 metros sobre el nivel del mar. Degüelle realizado en pequeños lotes de 100 botellas. Crianza sobre lías durante un mínimo de 28 y un máximo de 60 meses. No dosificado.
Maridaje: Durante toda la comida.
Scheda tecnica +
Note di degustazione +
Un vitigno molto strutturato e longevo. La sua essenza mescola le caratteristiche dell'altitudine con i profumi del territorio: ginestra, nocciola, rosa canina, cardo. La sua unicità sta nella grande potenza e struttura, fiera come la montagna in cui nasce. Fresco, minerale, ma anche adatto a un lungo invecchiamento. Persistente.
Abbinamenti gastronomici +
Vino sapido e strutturato. Ottimo con tartufi neri pregiati, fritture di pesce, salumi del territorio.
Vinificazione e affinamento +
Vinificazione. Viticoltura eroica ad oltre 1000 metri.
Affinamento. Sboccatura realizzata in piccoli lotti di 100 bottiglie. Affinamento sui lieviti da un minimo di 28 ad un massimo di 60 mesi. Non dosato.
🏆 Premi & Riconoscimenti +
["AIS Vitae"]
