Tormaresca Chardonnay IGT 2025 Masseria Maime Tormaresca
Marchesi Antinori Añada : 2022
Formato : 750ml
Contenido de alcohol : 12%
Origen : Apulia
Temperatura : 8-10°
Coloración : Amarillo pajizo
Denominación : Puglia IGT
Notas : Naranjo y flores de azahar. En boca es fresco, mineral y afrutado.
Vinificación y Crianza: Las uvas Chardonnay fueron cosechadas y trasladadas a la bodega. Luego de un suave prensado, el mosto se enfrió y se mantuvo a una temperatura de 10°C durante aproximadamente 24 horas, para obtener una clarificación natural. La fermentación alcohólica se realizó en tanques de acero inoxidable termo acondicionados a una temperatura de 16°C. para potenciar el componente aromático de la uva. Tormaresca Chardonnay continuó su crianza en acero hasta su embotellado.
Maridajes: pasta con almejas, tartar de pescado y pescado crudo.
Scheda tecnica +
Note di degustazione +
Fiori di arancio e arancia. Al gusto è fresco, minerale e fruttato.
Abbinamenti gastronomici +
Ottimo con spaghetti con le vongole, tartare di pesce e crudi di pesce.
Vinificazione e affinamento +
Vinificazione. Le uve Chardonnay sono state raccolte e trasferite in cantina. Dopo una pigiatura soffice, il mosto è stato raffreddato e mantenuto a una temperatura di 10 °C, per circa 24 ore, così da ottenere un naturale illimpidimento La fermentazione alcolica è avvenuta in serbatoi di acciaio inox termo-condizionati a una temperatura di 16 °C in modo da esaltare la componente aromatica delle uve.
Affinamento. Tormaresca Chardonnay ha proseguito l’affinamento in acciaio fino al momento dell’imbottigliamento.
