Ron

El ron es una de las bebidas alcohólicas más antiguas y fascinantes de la historia. Nacido de la destilación de la caña de azúcar o su melaza, el ron acompañó las aventuras de piratas, marineros y colonos en las exóticas tierras del Caribe y América. Hoy en día, el ron se produce en casi todas las regiones azucareras del mundo y se presenta en diferentes tipos y calidades, desde el más valioso hasta el más barato.

Los orígenes del ron se remontan a la antigüedad, cuando en India y China se producían bebidas fermentadas a partir de jugo de caña de azúcar. Un ejemplo de estos ancestros es el brum, un destilado producido en Malasia que se remonta a miles de años y que Marco Polo trajo a Europa como un "excelente vino azucarado". La primera destilación de ron se produjo en Londres con cañas de azúcar indias en el siglo XV.

Sin embargo, el verdadero nacimiento del ron tal como lo conocemos hoy se produjo en el Caribe en el siglo XVII, gracias a los esclavos de las plantaciones de caña de azúcar que descubrieron que la melaza, un subproducto del proceso de refinación del azúcar, fermentaba hasta convertirse en alcohol. La destilación posterior de estos subproductos alcohólicos concentró el alcohol y eliminó las impurezas, produciendo los primeros rones verdaderos.