Poggio Alle Nane Maremma Toscana DOC 2023 Le Mortelle Antinori
Marchesi Antinori Añada : 2019
Formato : 750ml
Contenido de alcohol : 14%
Origen : Toscana
Temperatura : 16-18°
Color : Rojo rubí intenso
Denominación: Maremma Toscana DOC
Notas : En nariz notas balsámicas y especiadas. Fruta negra madura, ciruelas y grosellas. En boca es rico y elegante, con taninos vibrantes y una hermosa persistencia final con notas de café, chocolate amargo y grosellas.
Vinificación y Crianza: Las uvas, cuidadosamente elegidas y cosechadas a mano en cajas, fueron seleccionadas nuevamente en las mesas de selección antes de su despalillado y prensado suave. La uva prensada fue trasladada por gravedad a depósitos troncocónicos de acero inoxidable, donde tuvo lugar la fermentación. La maceración tuvo una duración aproximada de 20 días a temperatura controlada de 28°C, seguida de la fermentación maloláctica, que se realizó en barrica, y posterior crianza en roble francés durante aproximadamente 16 meses.
Maridaje : Un cru excelente para acompañar carnes rojas, preferiblemente asadas y a la parrilla.
Scheda tecnica +
Note di degustazione +
Al naso note balsamiche e speziate. Frutta nera matura, susine e ribes. Al gusto è ricco ed elegante, con tannini vibranti e bella persistenza finale con sentori di caffè, cioccolato fondente e ribes.
Abbinamenti gastronomici +
Un ottimo cru da abbinare a carni rosse, preferibilmente arrosto e grigliate.
Vinificazione e affinamento +
Vinificazione. Le uve, scelte con cura e raccolte a mano in cassette, sono state selezionate nuovamente sui tavoli di cernita prima della diraspatura e della soffice pigiatura. Le uve pigiate sono state trasferite per gravità in serbatoi troncoconici di acciaio inox, dove ha avuto luogo la fermentazione. La macerazione è decorsa per circa 20 giorni a una temperatura controllata di 28 °C a cui ha fatto seguito la fermentazione malolattica, avvenuta in barrique, e il successivo affinamento in legno di rovere francese per circa 16 mesi.
