Scalabrona Bolgheri Rosato DOC 2023 Tenuta Guado al Tasso
Marchesi Antinori Añada : 2023
Formato : 750ml
Contenido de alcohol : 13%
Origen : Toscana
Temperatura : 10-12°
Coloración : Rosa Peonía Descargada
Denominación: Bolgheri Rosato DOC
Notas : Notas de frutos rojos, cereza. Sabroso y persistente, afrutado. Hermosa frescura y persistencia.
Vinificación y Crianza: Las uvas fueron despalilladas, prensadas delicadamente y trasladadas a la prensa donde se sometieron a una corta maceración de aproximadamente 2-4 horas a baja temperatura para realzar la riqueza de los precursores aromáticos. Tras el prensado, el mosto llegó a depósitos de acero inoxidable donde tuvo lugar la fermentación alcohólica a temperatura controlada. Los diferentes lotes fueron evaluados y ensamblados cuidadosa y periódicamente.
Maridajes : Excelente con primeros platos a base de pescado, espaguetis con almejas, risotto marinara. Perfecto para aperitivos.
Scheda tecnica +
Note di degustazione +
Note di frutta rossa, ciliegia. Sapido e persistente, fruttato. Bella freschezza e persistenza.
Abbinamenti gastronomici +
Ottimo con i primi a base di pesce, spaghetti con le vongole, risotto alla marinara. Perfetto per apertivi.
Vinificazione e affinamento +
Vinificazione. Le uve sono state diraspate, delicatamente pigiate e traferite in pressa dove hanno effettuato una breve macerazione di circa 2-4 ore a bassa temperatura per esaltare la ricchezza dei precursori aromatici. Dopo la pressatura il mosto ha raggiunto i serbatoi di acciaio inox dove ha avuto luogo la fermentazione alcolica ad una temperatura controllata. I diversi lotti sono stati accuratamente e regolarmente valutati e assemblati.
Affinamento. Affinamento in acciaio.
