Armonía Etna Rosso DOC 2018 Montenero
Montenero Añada : 2018
Formato : 750ml
Contenido de alcohol : 14%
Origen : Sicilia
Temperatura : 16°
Color : Rojo rubí intenso
Denominación : Etna Rosso DOC
Notas: En nariz se abre un bouquet envolvente, con notas de mermelada de frutos rojos, especias y, gracias al largo refinamiento, notas de chocolate. En boca es fresco y mineral. Taninos suaves y perfectamente integrados permiten un vino agradable y duradero.
Vinificación y Crianza: Cosechado a mano en los primeros diez días de octubre. Prensado suave, maceración y fermentación a temperatura inferior a 23,6°. Remontados y decestages continuos tras la fermentación maloláctica. Seguido de envejecimiento en barricas de roble esloveno durante 6 meses.
Maridajes: Maridaje muy bien con platos de carnes rojas, guisos y carnes estofadas, caza y quesos curados.
Scheda tecnica +
Note di degustazione +
Al naso si apre un bouquet avvolgente, con note di confettura di frutti di bosco, spezie e grazie al lungo affinamento, si presentano sentori di cioccolato. Al palato è fresco e minerale. Tannini morbidi e perfettamente integrati permettono di avere un vino piacevole e di bella lunghezza.
Abbinamenti gastronomici +
Accompagna egregiamente piatti di carni rosse, stufati e brasati, selvaggina e formaggi stagionati.
Vinificazione e affinamento +
Vinificazione. Vendemmia a mano nella prima decade di ottobre. Pigiatura soffice, macerazione e fermentazione ad una temperatura inferiore ai 23,6°. Continui rimontaggi e decestages successiva fermentazione malolattica.
Affinamento. Segue affinamento in botti di rovere sloveno per 6 mesi.
