Etiqueta Blanca Prosecco Valdobbiadene Superiore DOCG Dry Millesimato 2022 Fratelli Gatto Cavalier
Fratelli Gatto CavalierAñada : 2022
Formato : 750ml
Contenido de alcohol : 11,5%
Origen : Véneto
Temperatura : 4-6°
Coloración : Amarillo pajizo brillante con reflejos verdosos
Denominación : Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG
Notas: En nariz recuerda notas florales como rosa y flor de vid, notas frutales que recuerdan a manzana Golden y melocotón amarillo. En boca es pleno y envolvente, recuperando la fruta del principio.
Vinificación y Crianza: prensado suave y decantación estática. Primera fermentación en acero a temperatura controlada con levaduras seleccionadas. Crianza en tanques de acero y concreto de 30 a 180 días. Segunda fermentación según el método Martinotti, afinamiento en botella de 30 a 120 días. Azúcares: 21-23g/l
Maridajes: Excelente opción para aperitivos, pero es un tipo apto para toda la comida. Ideal para maridar con primeros platos ligeros, platos a base de pescado y carnes blancas.
Scheda tecnica +
Note di degustazione +
Giallo paglierino brillante con riflessi verdi. All'olfatto sentori floreali di rosa e fiore di vite e fruttati di mela Golden e pesca gialla; gusto pieno e avvolgente, che riporta alla frutta percepita al naso.
Abbinamenti gastronomici +
Ottimo per gli aperitivi e adatto a tutto pasto, con primi piatti leggeri, piatti a base di pesce e carni bianche.
Vinificazione e affinamento +
Vinificazione. Pressatura soffice e decantazione statica. Prima fermentazione in acciaio a temperatura controllata con lieviti selezionati; presa di spuma secondo il metodo Martinotti. Zuccheri: 21-23 g/l.
Affinamento. Da 30 a 180 giorni in vasche di acciaio e cemento prima della presa di spuma; da 30 a 120 giorni in bottiglia.
