Irpinia Aglianico DOC 2019 Cantina Riccio
Cantina Riccio Añada : 2019
Formato : 750ml
Contenido de alcohol : 13%
Origen : Campania
Temperatura : 16°
Color : Rojo rubí intenso con reflejos violáceos
Denominación : Irpinia DOC
Notas: Aromas frutales intensos con notas varietales de cereza negra, mora silvestre y ciruela. Toques especiados y tostados. Es un vino elegante y suave, tiene una longitud sorprendente con agradables notas de frutos rojos maduros, una estructura notable apta para una larga conservación.
Vinificación y Crianza: La uva se cosecha manualmente. Vinificación en tinto clásico, con larga maceración con los hollejos a temperatura controlada durante 15/20 días. Tras el trasiego y el primer trasiego se inoculan bacterias malolácticas para realizar la fermentación. Parte del vino madura y se afina en barrica durante aproximadamente 12 meses.
Maridaje: tablas de embutidos y quesos curados.
Scheda tecnica +
Note di degustazione +
Profumi intensi, fruttati con note varietali di amarena, mora selvatica e prugna. Sentori di spezie e tostati. E' un vino elegante e morbido, ha una lunghezza sorprendente con piacevoli note di frutti rossi maturi, notevole struttura adatta per una lunga conservazione.
Abbinamenti gastronomici +
Ottimo con taglieri di affettati e formaggi stagionati.
Vinificazione e affinamento +
Vinificazione. La raccolta delle uve avviene manualmente. La vinificazione classica in rosso, con lunga macerazione sulle bucce a temperatura controllata pe 15/20 giorni. Dopo la svinatura, ed il primo travaso si inoculano i batteri malo-lattici al fine di effettuarne la fermentazione. Un parte del vino matura e si affina in barrique per circa 12 mesi.
