Vinificación y Crianza: Se prestó gran atención, tanto en el viñedo durante la vendimia como en la bodega, donde la uva fue despalillada y la uva, antes de ser delicadamente prensada, seleccionada cuidadosamente en la mesa de selección para luego ser trasladada por gravedad a los depósitos. . De hecho, es fundamental que sólo la uva perfecta llegue a los depósitos de vinificación troncocónicos de 60 hl. Durante la fermentación y maceración se prestó la máxima atención a mantener el correcto equilibrio entre la fruta y la calidad del tanino para dotar al vino de dulzor y fragancia, además de identidad y carácter. Inmediatamente después del trasiego se inició la fermentación maloláctica que, en barrica, potenció la complejidad y el gusto del vino. El proceso de crianza se realizó en barricas nuevas de roble francés durante aproximadamente 18 meses. Tras un periodo inicial de refinamiento en lotes separados, estos fueron ensamblados para completar la evolución en madera.