Champán Bollinger "La Grand Année" Rosé Brut 2014 Bollinger
Bollinger Añada : 2014
Formato : 750ml
Contenido de alcohol : 12%
Origen : Francia
Temperatura : 8-10°
Coloración : Rosa pálido
Denominación: Champán AOC
Notas : En nariz es un verdadero mosaico de frutas: aromas de frambuesa, fresas silvestres, cereza. Notas de melocotón y membrillo completan este bouquet afrutado. Este vino se caracteriza por una efervescencia cremosa, un magnífico volumen en boca y una larga persistencia aromática. Una agradable acidez y salinidad acompañan los sabores de frutas y bayas.
Vinificación y Crianza : uvas de 19 Crus: principalmente Aÿ y Verzenay para Pinot Noir, Chouilly y Oiry para Chardonnay. 5% Vino tinto La Côte aux Enfants. Uso exclusivo de la cuvée. Fermentación realizada íntegramente en barrica. Maduración bajo corcho, durante un tiempo de maduración en bodega superior al doble de las normas de la denominación.
Maridajes : Tataki de atún rojo, fresas silvestres y cerezas. Bogavante azul, fresas silvestres y frambuesas. Magret de pato asado, compota de manzana y membrillo.
Otorgado:
- Espectador del vino 96/100
- Vinoso 97/100
- Defensor del vino 96/100
Scheda tecnica +
Note di degustazione +
Naso delicato di fiori di biancospino e acacia, con il miele, la frutta bianca a polpa matura, il
bergamotto e la mandorla dolce. In bocca la texture è setosa e ariosa, di finezza quasi eterea, con
un finale lungo e delicato.
Abbinamenti gastronomici +
Tartare di scampi, branzino al vapore con erbe aromatiche, formaggi a pasta molle, lamponi freschi
con sciroppo di lime
Vinificazione e affinamento +
Affinamento. Oltre 7 anni sui lieviti, sboccatura novembre 2024
🏆 Premi & Riconoscimenti +
["Wine Spectator","Decanter"]
