El Nini Rosato Langhe DOC 2022 Anfora Bric Castelvej

Añada : 2022
Formato : 750ml
Contenido de alcohol : 13%
Origen : Piamonte
Temperatura : 12-13°
Coloración : Rosa Intenso

Denominación : Rosato d'Alba DOC

Notas : Fresco y delicado pero incisivo, consigue ser el protagonista de la mesa. En nariz resalta aromas exóticos y en boca es sabroso, fresco, sabroso y capaz de estimular el paladar gracias a su viva acidez y recuerdos de pequeños frutos rojos. La facilidad de beber invita a tomar la siguiente copa con actitud desenfadada.

Vinificación y Crianza: La vendimia de la uva se realiza de forma estrictamente manual, y tras el despalillado el mosto se traslada a las ánforas, donde comenzará la fermentación alcohólica con las levaduras. La maceración con los hollejos es extremadamente corta, sólo 6 horas, mientras que el afinamiento se realiza en ánfora y dura unos 6 meses. La fermentación maloláctica se realiza de forma natural durante la crianza.

Maridajes : Adecuado con embutidos no excesivamente grasos, verduras fritas, setas, ensalada de tomate y mozzarella, pastas delicadas y risottos primaverales, carnes blancas ligeras y pescados de preparación más resuelta.