Neta Langhe DOC Sauvignon Blanc 2022 Ada Nada

Añada : 2022
Formato : 750ml
Contenido de alcohol : 13,5%
Origen : Piamonte
Temperatura : 11°
Color : Amarillo pajizo con reflejos verdosos

Denominación : Langhe DOC

Notas : aroma fino y elegante, con aromas vegetales de salvia y hojas de tomate. Notas frutales de melocotón maduro. En boca es intenso y bastante persistente, con plena correspondencia nariz-boca. Termina con un agradable sabor.

Vinificación y Crianza: la cosecha se realiza en la segunda quincena de agosto. La uva se cosecha a mano a primera hora de la mañana para evitar que el calor deteriore la calidad de la uva y, tras su selección, se coloca en cestas de plástico perforadas. Tras el prensado inmediato, el mosto se somete a una decantación estática al final de la cual comienza la fermentación alcohólica que se realiza a temperaturas de 15-16° C. Todo el ciclo productivo que conduce a la fermentación se realiza protegiendo el mosto con la ayuda de hielo seco. Una vez finalizada la fermentación, el vino se envejece en depósitos de acero a temperatura controlada (máximo 18° C) durante aproximadamente 3 meses. A continuación, el vino se embotella sin ninguna intervención de filtración. A esto le siguen al menos 2 meses de refinamiento en botella.

Maridajes: perfecto con espaguetis con mariscos, pizza margarita, verduras asadas.