Aldo Dolcetto D'Alba DOC 2020 Adriano Marco y Vittorio
Añada : 2020
Formato : 750ml
Contenido de alcohol : 13%
Origen : Piamonte
Temperatura : 16-20°
Coloración : Rojo Rubí
Denominación : Dolcetto d'Alba DOC
Notas : Floral y afrutada, notas de frutos del bosque. En boca es agradablemente tánico y fluido. Un vino armonioso, agradable y envolvente.
Vinificación y Crianza: prensado y despalillado de uvas recién cosechadas. La fermentación es espontánea en depósitos de acero inoxidable a 24°-25°C. Al cabo de aproximadamente una semana se procede al trasiego. La fermentación maloláctica es espontánea en acero. Estabilización en frío. Embotellado en abril para continuar con el afinamiento en botella durante 9 meses aproximadamente.
Maridajes : Con pan y salami crudo se roza la perfección. Dos de los aperitivos piamonteses por excelencia son sus acompañantes ideales: la ternera con salsa de atún y las anchoas verdes. Grandes clásicos para una gran satisfacción.
