Primodicupi Marche Bianco Vissanello IGT 2022 Bodega Coppacchioli Tattini
Azienda Agricola Coppacchioli Tattini Añada : 2022
Formato : 750ml
Contenido de alcohol : 13,5%
Origen : Marcas
Temperatura : 9-10°
Coloración : Amarillo pajizo
Denominación : Vissanello Marche IGT
Notas: Vino único en su género, obtenido gracias a la recuperación de una cepa centenaria perteneciente a la variedad Vissanello, originaria de la localidad de Cupi di Visso. La vid, franca, fue recuperada de un sitio aún presente cerca de la ciudad donde, unida a arces de campo y aún productiva, sigue siendo evidencia de un antiguo asentamiento de viñedos. Primodicupi es un vino franco e incisivo, de carácter mineral, sabroso y estructurado. Intenso
Elaboración y Crianza: Agricultura heroica a más de 1000 metros sobre el nivel del mar. Prensado suave y fermentación a temperatura controlada. Evolución en depósitos de acero inoxidable durante al menos 7 meses. Crianza en acero inoxidable durante al menos 9 meses. A esto le sigue el refinamiento de la botella en la bodega.
Maridajes: Adecuado para diversas combinaciones de carnes o pescados, quesos y embutidos. Excelente con pescados grasos como la anguila o pescado frito.
Scheda tecnica +
Note di degustazione +
Vino unico nel suo genere, ottenuto grazie al recupero di un vitigno ultracentenario appartenente alla varietà di Vissanello, autoctono del paese Cupi di Visso. Il vitigno, su piede franco, è stato recuperato da un sito ancora presente vicino al paese in cui, maritato ad aceri campestri e ancora produttivo, resta a testimonianza di un insediamento vitato antico. Primodicupi è un vino schietto ed incisivo, con un carattere minerale, sapido e strutturato. Intenso.
Abbinamenti gastronomici +
Adatto a svariati abbinamenti a base di carne o pesce, formaggi e salumi. Ottimo con pesci grassi come l'anguilla o un fritto.
Vinificazione e affinamento +
Vinificazione. Agricoltura eroica a più di 1000 metri sul livello del mare. Pressatura soffice e fermentazione a temperatura controllata. Evoluzione in vasche di acciaio inox per almeno 7 mesi.
Affinamento. Affinamento in acciaio inox per almeno 9 mesi. Segue un affinamento in bottiglia in cantina.
