Borges Reserva Branco Duero DO 2020 Borges

Añada : 2020
Formato : 750ml
Contenido de alcohol : 13,5%
Origen : Portugal
Temperatura : 8-10°
Coloración : Amarillo pajizo

Denominación : DO Duero

Notas : Nariz muy expresiva e intensa, marcada por la presencia de frutas tropicales. Presenta también matices florales, con notas de callos y limón, rodeadas de aromas de vainilla, dando como resultado un conjunto diferenciado y clásico. En boca encontramos un vino elegante y fresco, con excelente estructura y volumen, cuya acidez le confiere un equilibrio único. Tiene un retrogusto largo marcado por un carácter ahumado fruto de la crianza en barrica.

Elaboración y Crianza: La uva fue prensada después del despalillado. Posteriormente maceración de los hollejos en frío y posteriormente prensado. Decantación en frío al final de la cual se enjuagó el mosto. Fermentado entre 12 y 14 ºC en depósito y fermentación concluida en barricas nuevas de roble francés y húngaro. Una vez finalizada la fermentación alcohólica se realizó un “batonnage” sobre lías finas durante 6 meses.

Maridajes : Perfecto para aperitivos, carnes blancas, embutidos, platos típicos de la cocina portuguesa.