Casanovina Montosoli Brunello di Montalcino DOCG 2018 Le Ragnaie
Le Ragnaie Añada : 2018
Formato : 750ml
Contenido de alcohol : 14%
Origen : Toscana
Temperatura : 18-20°
Color : Rubí con tendencia al granate
Denominación: Brunello di Montalcino DOCG
Notas : Nariz intensa y característica, con armonías de vainilla y frutos rojos. En boca es muy armonioso, con sabor equilibrado y buena estructura. Complejo y elegante. Tanino suave.
Vinificación y Crianza: Fermentación espontánea con levaduras autóctonas en tinas de hormigón, remontados manuales, seguido de crianza en barricas de roble de Eslavonia. Crianza de 18 meses en tonneaux, 18 meses en barrica de roble de Eslavonia y 12 meses en botella.
Maridajes : perfecto con caza asada o guisada, con primeros platos con salsas a base de las mismas carnes. Excelente con quesos curados.
Otorgado:
- 2018 James Suckling 98/100
Scheda tecnica +
Note di degustazione +
Naso intenso e caratteristico, con armonie di vaniglia e frutti rossi. Al palato è molto armonioso, sapidità bilanciata e buona struttura. Complesso ed elegante. Morbido il tannino.
Abbinamenti gastronomici +
Perfetto con cacciagione arrosto o in umido, con primi piatti con sughi a base delle stesse carni. Ottimo con formaggi stagionati.
Vinificazione e affinamento +
Vinificazione. Fermentazione spontanea con lieviti indigeni in tini di cemento, rimontaggi manuali, a cui segue un affinamento in botti di rovere di Slavonia. Invecchiamento per 18 mesi in tonneaux, 18 mesi in botti di rovere di Slavonia e 12 mesi in bottiglia.
