Brunello di Montalcino DOCG 2017 Tenuta Pian delle Vigne

Añada : 2017
Formato : 750ml
Contenido de alcohol : 14%
Origen : Toscana
Temperatura : 16-20°
Color : Rubí

Nombre: Brunello di Montalcino DOCG

Notas : Aromas de fruta roja madura, delicados toques de ciruela. Ramo complejo con notas de hierbas y lavanda, jengibre y chocolate. En boca es suave y sedoso, con gran equilibrio y amplio frescor y sabor. Vuelven al gusto las notas de regaliz y frutos rojos.

Vinificación y Crianza: Al llegar a bodega, las uvas fueron despalilladas y prensadas suavemente antes de ser trasladadas a tanques de acero inoxidable donde se llevó a cabo la fermentación alcohólica. La maceración duró una media de doce días a una temperatura de 28°C. Tras la fermentación maloláctica, el vino se traspasó a barricas de roble de entre 30 y 80 Hl donde inició el proceso de maduración en madera. Después de dos años, Pian delle Vigne abandonó la gran barrica para avanzar hacia una larga crianza en botella.

Maridaje : Para combinar con platos a base de caza, guiso de jabalí, verduras asadas.