Dessus Vallée d'Aoste Nebbiolo DOC 2020 Empresa Agrícola Piantagrossa
Azienda Agricola Piantagrossa Añada : 2020
Formato : 750ml
Contenido de alcohol : 13%
Origen : Valle de Aosta
Temperatura : 18-20°
Color : Rojo rubí pálido con reflejos granates
Denominación : Valle de Aosta Nebbiolo DOC
Notas: Vino de aroma intenso y persistente. Se destacan los frutos pequeños, la cereza, la nuez moscada, el clavo y la quina. En boca es consistente con especias y ecos frutales.
Vinificación y Crianza : Viñedos con exposición sur en los municipios de Pont-Saint-Martin y Donnas a 400/500 metros sobre el nivel del mar en acero, con fermentación a 28 °C, maceración de aproximadamente 40 días. Madurado durante 12 meses en toneles de roble francés y austriaco, afinado durante 6 meses en botella.
Maridajes : Recomendado con primeros platos a base de setas y quesos, platos con trufa blanca, lomo de conejo guisado.
Scheda tecnica +
Note di degustazione +
Un vino dal profumo intenso e persistente. In evidenza piccoli frutti, ciliegia, noce moscata, chiodi di garofano e china. In bocca è coerente con spezie ed echi fruttati
Abbinamenti gastronomici +
Consigliato con primi piatti a base di funghi e formaggi, pietanze con tartufo bianco, sella di coniglio in umido.
Vinificazione e affinamento +
Vinificazione. Vigneti in esposizione sud nei comuni di Pont-Saint-Martin e Donnas a 400/500 metri s.l.m. In acciaio, con fermentazione a 28 °C, macerazione per circa 40 giorni.
Affinamento. Matura per 12 mesi in tonneaux di rovere francese e austriaco, affina 6 mesi in bottiglia.
