Etna Rosso DOC Contrada Diciassettesalme 2020 Cottanera
Añada : 2020
Formato : 750ml
Contenido de alcohol : 13,5%
Origen : Sicilia
Temperatura : 16°
Color : Rojo rubí intenso con reflejos violáceos
Denominación : Etna Rosso DOC
Notas: En nariz presenta frutos rojos como frambuesas, fresas y moras y gira hacia notas herbáceas como malva, tomillo y enebro acompañadas de sensaciones minerales. En boca es muy amplio, los taninos están perfectamente equilibrados y el final es largo y delicadamente balsámico.
Vinificación y Crianza: La vinificación se realiza mediante despalillado suave y maceración en contacto con los hollejos a temperaturas controladas de 28°C durante aproximadamente 25 a 30 días. La fermentación se realiza a una temperatura controlada de 26-28°C con constantes.
remontando y golpeando. Posteriormente se realiza la fermentación maloláctica en barricas de roble francés. Crianza 8 meses en grandes barricas de roble francés.
Maridajes: Platos a base de setas, salsas de carnes blancas, quesos semicurados.
Otorgado:
- 2019 3 estrellas Guía de vinos Veronelli
- 2018 James Suckling 92/100
- 2017 Defensor del Vino 91/100
