Finger Lakes NY Riesling 2017 - Caballete 31

Añada : 2017
Formato : 750ml
Contenido de alcohol : 12%
Origen : Estados Unidos
Temperatura : 11°
Coloración : Amarillo claro

Nombre : Nueva York SA

Notas : Un riesling brillante y punzante, con una nariz arquetípica en la que emergen cítricos y frutas tropicales, con incursiones de hidrocarburos y un fondo mineral. El sorbo es ágil y vibrante con una acidez fresca enriquecida por un sabor agradable, con un final ligeramente suavizado por un mínimo de residuos de azúcar.

Vinificación y Crianza: Las uvas cosechadas se sometieron a 2 horas de maceración con los hollejos, el mosto se decantó en frío durante 5 días antes de ser trasegado a un pequeño tanque de acero inoxidable para su fermentación. El mosto fue inoculado con levadura Epernay II y pasó por una larga fermentación en frío. El vino envejece sobre lie durante 6 meses. Tras el trasiego, envejece durante 16 meses en botella.

Maridajes : Para combinar con platos a base de pescado crudo y aperitivos.