Añada : 2018
Formato : 750ml
Contenido de alcohol : 14%
Origen : Friuli Venecia Julia
Temperatura : 13°
Color : Amarillo pajizo intenso con reflejos verdosos

Denominación: Friuli Colli Orientali DOP

Notas: En nariz notas de manzana y flores blancas. El sabor es seco, afrutado y con acidez moderada.

Vinificación y Crianza: Cosecha manual de la uva la cual se despalilla, se prensa y se deja macerar durante aproximadamente 38 días en ánforas de terracota. Durante este periodo, todos los días, se realizan una serie de remontados manuales. Esta operación sirve para favorecer la oxigenación y el paso del color. Una vez finalizado el periodo en el que el mosto permaneció en contacto con los hollejos se procede al desfangado y prensado. El mosto así obtenido se introduce en un depósito de acero inoxidable a temperatura controlada durante aproximadamente 1 semana. La maduración del vino continuará en el Ánfora durante 1 año aproximadamente hasta su embotellado que suele realizarse en verano. Luego se dejará refinar en botella durante al menos 1 año antes de salir a la venta.

Maridajes: Con jamón crudo, con espárragos al horno gratinados, con primeros platos a las hierbas, con mariscos al horno aromatizados con hierbas (tomillo, orégano, mejorana) y con carnes blancas al horno o a la plancha.