Gewurztraminer AOC 2022 Bio Domaine G.Metz

Añada : 2022
Formato : 750ml
Contenido de alcohol : 13,3%
Origen : Francia
Temperatura : 10-12°
Coloración : Amarillo pajizo

Denominación : Alsacia AOC

Notas : Nariz muy abierta, con notas de frutas exóticas, en particular litchee. Percepciones de las especias. En boca es redondo y muy goloso, excelente equilibrio. Vuelven los aromas percibidos en nariz, litchi, papaya y especias.

Vinificación y Crianza: Viñas viejas de entre 35 y 50 años sobre suelos arcillosos y calizos. Maceración con los hollejos durante 8 horas aproximadamente. Decantación en frío durante 24/36 horas. Filtrado de los mostos depositados y reinserción de los mismos. Fermentación alcohólica a temperatura controlada. Maduración en barricas grandes con batonnage durante 6-8 meses.

Maridajes: Perfecto para aperitivos, cocina especiada, cocina china y tailandesa, quesos curados, postres de cuchara.