Il Pilone Nebbiolo d'Alba DOC Anfora 2021 Bric Castelvej

Añada : 2021
Formato : 750ml
Contenido de alcohol : 13,5%
Origen : Piamonte
Temperatura : 17-18°
Coloración : Rojo Rubí

Denominación : Nebbiolo d'Alba DOC

Notas : Ramo rico e inmediato con notas de violeta, frambuesas y moras. En boca, rica y estructurada, ofrece un crescendo de sensaciones violetas hasta el encuentro potente y austero de taninos que prolonga las sensaciones generales en un final persistente.

Vinificación y Crianza: La maceración se realiza en fermentadores de acero, en los que se puede regular la temperatura de fermentación, y tiene una duración aproximada de dos semanas. Posteriormente el vino reposa en grandes barricas de roble (en parte nuevas y en parte ya usadas), en las que realiza la fermentación maloláctica, y posteriormente se trasiega a un ánfora donde reposa durante 12 meses. Se embotella en agosto y se coloca en
mercado, tras tres meses en botella y 15 meses desde la cosecha.

Maridaje : Excelente con caza asada, carnes estofadas y guisos, combina bien con quesos.