Indolente Cannonau di Sardegna DOC 2021 Tenuta Asinara

Añada : 2021
Formato : 750ml
Contenido de alcohol : 15%
Origen : Cerdeña
Temperatura : 18°
Color : Rojo rubí intenso con reflejos violáceos

Denominación : Cannonau di Sardegna DOC

Notas : En nariz es fino e intenso, con evidentes frutas rojas, en particular mora, ciruela, frambuesa, grosella. El notable hombro ácido respalda el alto contenido de alcohol. Bebida suave y afrutada que recuerda las mismas notas percibidas en nariz. Final satisfactorio y persistente.

Vinificación y Crianza: Enfriamiento de la uva vendimiada mediante el uso de cámaras frigoríficas. Selección de racimos, despalillado suave, selección de uva. Fermentación y maceración en acero durante 15 días aproximadamente a una temperatura de 24°C. Crianza en acero durante 12 meses con batonnages frecuentes y al menos 6 meses en botella antes de su salida al mercado.

Maridajes : Recomendado para acompañar carnes asadas, tartar de Fassona.