Matto Verdicchio dei Castelli Classico Superiore DOC 2020 Filodivino Bio
Filodivino Añada : 2020
Formato : 750ml
Contenido de alcohol : 13%
Origen : Marcas
Temperatura : 12-14°
Coloración : Amarillo pajizo con matices verdosos
Nombre : Castelli di Jesi Verdicchio Clásico Superior DOC
Notas: Inicialmente, en nariz emergen notas de flores blancas, seguidas de una sensación de frescura cítrica, sabrosa y con una complejidad intrigante. El sorbo tiene mucho cuerpo, respaldado por una agradable acidez y una excelente persistencia. El final es agradablemente mineral.
Vinificación y Crianza: Selección de parcelas compuestas en su mayoría por viñas de 55 años. Vendimia manual y fermentación en depósitos de acero no vitrificado y huevos de hormigón. Entra en botella tras al menos seis meses de crianza.
Maridajes: Platos a base de pescado, carnes blancas, aperitivos y primeros platos. Marida perfectamente con la cocina marinera, y es excelente para acompañar espaguetis con mariscos.
Scheda tecnica +
Note di degustazione +
Al naso sentori di fiori bianchi, poi una freschezza agrumata e sapida, di intrigante complessità. Sorso di buon corpo, sorretto da una bella spalla acida e di ottima persistenza, con una chiusura gradevolmente minerale.
Abbinamenti gastronomici +
Ideale con piatti a base di pesce, carni bianche, antipasti e primi piatti; si sposa perfettamente con la cucina marinara e con gli spaghetti allo scoglio.
Vinificazione e affinamento +
Vinificazione. Selezione di parcelle composte in maggioranza da viti di 55 anni. Raccolta manuale e fermentazione in vasche di acciaio e ovetti di cemento non vetrificati.
Affinamento. Imbottigliamento dopo almeno sei mesi di invecchiamento.
