Muffato Della Sala Umbría IGT 2019 Tenuta Castello della Sala

Añada : 2019
Formato : 500ml
Contenido de alcohol : 12,5%
Origen : Umbría
Temperatura : 17°
Coloración : Amarillo dorado intenso

Denominación: Umbría IGT

Notas : En nariz notas cítricas, melocotón y azafrán. En boca es equilibrado, excelente frescura y un final agradablemente dulce.

Vinificación y Crianza: Las uvas proceden de los viñedos de Castello della Sala, situados entre 200 y 450 metros sobre el nivel del mar sobre suelos arcillosos, ricos en fósiles marinos. La uva se vendimió manualmente regresando al mismo viñedo varias veces dependiendo del estado de la uva. Después de ser trasladados a la bodega, los racimos fueron seleccionados nuevamente en una cinta de clasificación. A esto le siguió un ligero prensado sin despalillar. Tras el prensado, el mosto fermentó durante 18 días a una temperatura de unos 17°C. El vino resultante, aún dulce, se transfirió a barricas de roble francés (Alliers & Tronçais) donde maduró durante aproximadamente 6 meses antes de continuar con el afinamiento en acero durante 2 años más.

Maridajes : Para la meditación.