Notte di Galileo Rosso Colli Euganei Riserva DOC 2019 Bodega Colli Euganei

Añada : 2019
Formato : 750ml
Contenido de alcohol : 13,5-14%
Origen : Véneto
Temperatura : 16-18°
Color: Rojo púrpura con reflejos granates

Denominación: Colli Euganei Riserva DOC

Notas : Nariz amplia e intensa con notas especiadas y de vainilla. Se destacan las notas de fruta roja madura. En boca es intenso y persistente en cuerpo. En boca es suave y envolvente con una excelente persistencia postgustal.

Vinificación y Crianza: Después de haber llevado la uva a un momento óptimo de cosecha, comprobado el perfecto estado sanitario y la concentración de azúcares y otros componentes en la uva, la vinificación en presencia del enólogo se realiza de tal manera que resalte las características de las uvas Merlot y Cabernet Sauvignon mediante un contacto prolongado a temperatura controlada entre mosto y hollejos, para permitir la liberación completa de todas sus características. Al finalizar las fermentaciones, el vino permanece en finas barricas de roble durante 15-18 meses durante los cuales se afina completamente adquiriendo aromas y suavidad. Una nueva estancia en botella completa su maduración, preparándolo para una óptima degustación.

Maridajes: Perfecto con carnes rojas, quesos curados, incluso como sobremesa.