Occhetti Langhe Nebbiolo DOC 2021 Tenute Prunotto
Marchesi Antinori Añada : 2021
Formato : 750ml
Contenido de alcohol : 14%
Origen : Piamonte
Temperatura : 16-20°
Color : Rojo granate con reflejos negros y violáceos
Denominación: Nebbiolo Langhe DOC
Notas : En nariz es elegante y compleja, de rosa roja, mermelada de cerezas, mora y frambuesa, regaliz. En boca es fresco, armonioso, suave, cálido, con taninos delicados y un final largo. Un vino de gran personalidad y carácter.
Vinificación y Crianza: Las uvas llegadas a bodega fueron despalilladas y prensadas. La maceración se realizó en aproximadamente 7 días a una temperatura máxima de 29 °C. La fermentación maloláctica finalizó antes del invierno. Luego de un período de afinamiento que duró aproximadamente 18 meses, el vino fue embotellado.
Maridajes : Ideal para maridar con carnes asadas y caza, es perfecto para acompañar quesos curados.
Scheda tecnica +
Note di degustazione +
Naso elegante e complesso, su rosa e ciliegia sotto spirito, poi mora, lampone e liquirizia. In bocca è fresco, con tannino delicato e finale lungo.
Abbinamenti gastronomici +
Arrosti di carne e selvaggina, pasta al ragù, risotto ai funghi, formaggi stagionati.
Vinificazione e affinamento +
Vinificazione. Uve diraspate e pigiate, fermentazione in acciaio con 7 giorni di macerazione sulle bucce a massimo 29 gradi, fermentazione malolattica completata prima dell'inverno.
Affinamento. Circa 18 mesi, in botte grande di rovere seguiti dal riposo in bottiglia.
