Pinot Blanc AOC 2022 Bio Domaine G.Metz
Domaine G.Metz Añada : 2022
Formato : 750ml
Contenido de alcohol : 13%
Origen : Francia
Temperatura : 10-12°
Coloración : Amarillo pajizo intenso
Denominación : Alsacia AOC
Notas : Aromas de flores y frutas blancas, manzana y pera. En boca es fresco y delicado, muy floral, con predominio de la acacia. Buen final persistente.
Vinificación y Crianza: Viñas de 25 años sobre suelos arenosos-arcillosos, decantación en frío de 24 a 36 horas. Filtrado de los mostos depositados y reinserción de los mismos. Fermentación alcohólica con levaduras naturales en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada. Maduración en barricas grandes con batonnage durante 5 meses.
Maridajes: Muy versátil, para aperitivos, mariscos, carnes blancas.
Scheda tecnica +
Note di degustazione +
Profumi di fiori bianchi e frutta bianca, mela e pera. Al palato fresco e delicato, molto floreale, con prevalenza di acacia. Finale di bella persistenza.
Abbinamenti gastronomici +
Molto versatile, per aperitivi, frutti di mare, carni bianche.
Vinificazione e affinamento +
Vinificazione. Vigne di 25 anni su terreni sabbiosi-argillosi, decantazione a freddo da 24 a 36 ore. Filtrazione dei mosti depositati e reinserimento degli stessi. Fermentazione alcolica con lieviti naturali in vasche di acciaio inox a temperature controllate.
Affinamento. Maturazione in botte grande con batonnage per 5 mesi.
