Poggio Canneto Umbria IGT Bianco 2020 Ecológico Azienda Agraria Carlo e Marco Carini

Añada : 2020
Formato : 750ml
Contenido de alcohol : 12%
Origen : Umbría
Temperatura : 12-15°
Coloración : Amarillo pajizo fuerte

Denominación : Umbría IGT

Notas : En nariz es rico, con notas de fruta amarilla, toques florales y miel de acacia. En boca es seco, armonioso y elegante, complejo y al mismo tiempo equilibrado.

Vinificación y Crianza: De uvas Chardonnay y Pinot Blanc, cuidadosamente cosechadas en los primeros días de septiembre, seguidas de un suave prensado de las uvas enteras con separación inmediata de los hollejos. Fermentación alcohólica a temperatura controlada durante un periodo de 15-17 días en depósitos de acero inoxidable, mientras que una parte del Chardonnay fermenta exclusivamente en barricas. Sigue un proceso de maduración tanto en acero como en barricas de roble francés de 225 litros con frecuentes batonages. Finalmente reposa en botella durante 12 meses más.

Maridajes : empanadas rústicas de verduras, primeros platos de marisco, platos con pescados nobles, carnes blancas y quesos semicurados.