Riesling AOC 2022 Bio Domaine G.Metz
Domaine G.Metz Añada : 2022
Formato : 750ml
Contenido de alcohol : 13,3%
Origen : Francia
Temperatura : 10-12°
Coloración : Amarillo pajizo intenso
Denominación : Alsacia AOC
Notas : Aromas de frutas cítricas y notas de flores blancas. En boca, hermosa vivacidad, ligera mineralidad, regresan las notas cítricas percibidas en nariz.
Vinificación y Crianza: Viñas viejas de entre 35 y 70 años sobre suelos arcillosos y arenosos. Maceración en frío durante 6 años y decantación en frío durante 24 a 36 meses. Filtrado de los mostos depositados y reinserción de los mismos. Fermentación alcohólica a temperatura controlada. Maduración en barricas de gran tamaño.
Maridajes: Perfecto con mariscos, crustáceos, pescados, aves, especialidades alsacianas.
Scheda tecnica +
Note di degustazione +
Profumi di agrumi e note di fiori bianchi. Al palato bella vivacità e leggera mineralità, con il ritorno delle note di agrumi percepite al naso.
Abbinamenti gastronomici +
Perfetto con frutti di mare, crostacei, pesce, pollame e specialità alsaziane.
Vinificazione e affinamento +
Vinificazione. Vigne vecchie tra i 35 e i 70 anni su terreni argillosi e sabbiosi. Macerazione a freddo per 6 ore e decantazione a freddo per 24-36 ore, con filtrazione dei mosti depositati e loro reinserimento. Fermentazione alcolica a temperatura controllata.
Affinamento. Maturazione in botte grande.
