San Vittore Bianco Langhe DOC 2023 Amphora Bric Castelvej
Bric Castelvej Añada : 2023
Formato : 750ml
Contenido de alcohol : 13%
Origen : Piamonte
Temperatura : 12-13°
Coloración : Amarillo pajizo con reflejos dorados
Denominación : Langhe Bianco DOC
Notas : En nariz es estructurado, notas frutales, pulpa blanca, aromas exóticos, matices de jengibre concluyen la experiencia olfativa.
En boca se muestra armonioso y elegante, al degustarlo el frescor persiste dándole una característica de bebida única.
Vinificación y Crianza: De esta forma conseguimos un enriquecimiento del vino en cuanto a aromas y estructura,
con la garantía de una excelente longevidad. Todos los procesos que se llevan a cabo desde la recolección de la uva hasta la maceración se realizan en frío para evitar extraer demasiada materia colorante, de ahí el nombre de criomaceración. Para las operaciones posteriores, el vino permanece en las ánforas durante unos meses hasta su traslado a las tinas.
acero para su posterior embotellado.
Maridajes : Va muy bien con aperitivos y primeros platos.
de pasta y risotto, platos de mariscos.
Scheda tecnica +
Note di degustazione +
Naso intenso di frutta a polpa bianca e pera matura, con sfumature esotiche. In bocca è ampio e
avvolgente, con una morbidezza fruttata e una leggera trama tannica lasciata dal contatto con le
bucce.
Abbinamenti gastronomici +
Antipasti, primi di pasta e risotti, piatti della cucina di mare. Regge anche carni bianche e
formaggi freschi.
Vinificazione e affinamento +
Vinificazione. Criomacerazione, con il mosto lasciato a contatto con le bucce a bassa temperatura per estrarre profumi e sostanze aromatiche.
Affinamento. Fermentazione e affinamento in anfora di terracotta, poi passaggio in acciaio prima dell'imbottigliamento.
