Aliento en las Islas Rosso Terre Siciliane IGT 2022 Aliento en las Islas
Soffio sulle Isole Añada : 2022
Formato : 750ml
Contenido de alcohol : 14%
Origen : Sicilia
Temperatura : 16°
Color : Rojo rubí con reflejos violáceos
Denominación : Rosso Terre Siciliane IGT
Notas: Afrutado con notas de cereza y frambuesa y con buena estructura.
Vinificación y Crianza: Los racimos se despalillan, se prensan y se trasladan al depósito de vinificación, donde permanecen en frío durante 24 horas «maceración en frío» para poder extraer la parte aromática. Posteriormente comienza la fermentación alcohólica, que finalmente se completa con unos días de maceración. El vino obtenido se deja madurar en barricas de madera.
Maridaje: Excelente con carnes rojas, en particular caza, asados de sabores fuertes, carnes a la brasa.
Scheda tecnica +
Note di degustazione +
Fruttato con note di ciliegia e lampone e con una buona struttura.
Abbinamenti gastronomici +
Ottimo con carni rosse, in particolare cacciagione, arrosti dal sapore deciso, grigliate.
Vinificazione e affinamento +
Vinificazione. I grappoli vengono diraspati, pigiati e trasferiti nel serbatoio di vinificazione, dove rimangono a freddo per 24 ore «macerazione a freddo» per poter estrarre la parte aromatica. Successivamente inizia la fermentazione alcolica, ed infine si completa con alcuni giorni di macerazione.
Affinamento. Il vino ottenuto viene messo a maturare in botti di legno.
