Tignanello Toscana IGT 2023 Tenuta Tignanello
Marchesi Antinori Añada : 2021
Formato : 750ml
Contenido de alcohol : 14,5%
Origen : Toscana
Temperatura : 16-20°
Coloración : Rubí
Denominación: Toscana IGT
Notas : Notas de frutos rojos, fresa y granada que se alternan con melocotón y albaricoque. Delicadas notas de vainilla, chocolate y especias. Notas de caramelo y café completan el bouquet olfativo. Sabor fuerte y envolvente, taninos que hacen que el vino sea excitante y vivaz, sabroso y muy persistente. Final intenso, con notas de café y cacao.
Fue el primer Sangiovese envejecido en barricas, el primer vino tinto moderno mezclado con variedades no tradicionales (como el Cabernet) y uno de los primeros vinos tintos del Chianti Classico que no utilizó uvas blancas. Tignanello es un hito. Se elabora con una selección de Sangiovese, Cabernet Sauvignon y Cabernet Franc.
Vinificación y Crianza: cuidadosa selección y clasificación de la uva, primero en viñedo y luego en bodega. Durante el proceso de fermentación en depósitos troncocónicos, los mostos fueron macerados con extrema atención para mantener los aromas, extraer el color y gestionar el dulzor y elegancia de los taninos. El trasiego se realizó únicamente después de degustaciones cuidadosas y diarias. Una vez separados los hollejos del vino se inició la fermentación maloláctica en barrica, para potenciar la finura y complejidad de los aromas. El proceso de afinamiento se realizó en barricas de roble francés y húngaro, en parte nuevas y en parte de segundo paso, por un período total de aproximadamente 14-16 meses; tras un refinamiento inicial en lotes separados, estos fueron ensamblados para completar la evolución en madera. El vino, elaborado principalmente con uvas Sangiovese y una pequeña parte de Cabernet Sauvignon y Cabernet Franc, envejeció durante 12 meses más en botella antes de ser presentado al mercado.
Maridajes : Perfecto para degustar con un filete a la florentina.
Scheda tecnica +
Note di degustazione +
Note di frutta rossa, fragola e melograno alternate a pesca e albicocca. Delicati sentori di vaniglia, cioccolato e spezie. Completano il bouquet olfattivo note di caramello e caffè. Gusto deciso e avvolgente, tannini che rendono il vino eccitante e vivace, sapido e di grande persistenza. Finale intenso, con sentori di caffè e cacao.
Abbinamenti gastronomici +
Perfetto da gustare con una bistecca alla fiorentina.
Vinificazione e affinamento +
Vinificazione. È stato il primo Sangiovese ad essere affinato in barriques, il primo vino rosso moderno assemblato con varietà non tradizionali (quali il Cabernet), e tra i primi vini rossi nel Chianti Classico a non usare uve bianche. Tignanello è una pietra miliare. È prodotto con una selezione di Sangiovese, Cabernet Sauvignon e Cabernet Franc. Accurata selezione e cernita delle uve, prima in vigna ed in seguito in cantina. Durante la fermentazione in serbatoi troncoconici, i mosti sono stati macerati con attenzione estrema al mantenimento dei profumi, all’estrazione del colore e alla gestione della dolcezza ed eleganza dei tannini. La svinatura è avvenuta solo dopo attente e giornaliere degustazioni. Una volta separate le bucce dal vino, è stata avviata la fermentazione malolattica in barrique, per esaltare la finezza e la complessità degli aromi.
Affinamento. Il processo di affinamento è avvenuto in fusti di rovere francese e ungherese, in parte nuovi e in parte di secondo passaggio, per un periodo complessivo di circa 14-16 mesi; dopo un primo affinamento in lotti separati, questi sono stati assemblati per completare l’evoluzione in legno. Il vino, prodotto prevalentemente con uve di Sangiovese e una piccola parte di Cabernet Sauvignon e Cabernet Franc, ha affinato per ulteriori 12 mesi in bottiglia prima di essere presentato sul mercato.
🏆 Premi & Riconoscimenti +
["Robert Parker","Wine Spectator"]
