Raboso Veneto Frizzante IGT Borga
BorgaUn rosso frizzante veneto da Raboso Piave, vivace e diretto, dove fragolina, lampone e ribes si intrecciano a una leggera nota vegetale e a una freschezza tagliente tipica del vitigno. Il sorso è scorrevole, appena amabile, con una vena sapida e un tannino delicato che gli dà carattere senza appesantire.
Una bottiglia che funziona perché è spontanea e conviviale, perfetta quando vuoi qualcosa di diverso dal solito rosso: fresca, frizzante e capace di accompagnare senza fatica pizza, salumi e cucina informale, con quella rusticità intelligente che lo rende subito piacevole.
Scheda tecnica +
Note di degustazione +
Al naso dominano i piccoli frutti rossi: fragoline, lamponi e ribes seguiti da nota vegetale e vinosità. Vena amabile ben equilibrata dal gusto fresco e leggermente sapido. Caratterizzato da beva coinvolgente e fruttata, appena percepibile la nota tannica.
Abbinamenti gastronomici +
Crostini al cotechino. Lasagna al ragù. Lasagna al ragù di soia con besciamella vegan. Ottimo con la pizza!
Vinificazione e affinamento +
Vinificazione. Terminata la vendemmia, l’uva appena raccolta viene condotta in cantina e diraspata. Successivamente viene effettuata una breve macerazione a contatto con le bucce. Si prosegue poi con la svinatura e Il mosto viene avviato alla fermentazione che si svolge a una temperatura controllata tra i 16° e i 18°.
Affinamento. La presa di spuma avviene con il Metodo Charmat in circa 30 giorni.
